Lebensmittelgütezeichen
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| + | [[Bild:ABG-Bio-Siegel.gif|right|160px|ABG Biosiegel]] | ||
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Viele Güte- oder Markenzeichen dienen Werbezwecken und sollen den Konsumenten eine bestimmte Produktqualität signalisieren. Ohne Kenntnis der dahinterstehenden Kriterien und Kontrollmechanismen ist eine Beurteilung der Aussagekraft dieser Gütezeichen jedoch nicht möglich. | Viele Güte- oder Markenzeichen dienen Werbezwecken und sollen den Konsumenten eine bestimmte Produktqualität signalisieren. Ohne Kenntnis der dahinterstehenden Kriterien und Kontrollmechanismen ist eine Beurteilung der Aussagekraft dieser Gütezeichen jedoch nicht möglich. | ||
| - | Kriterien können sein: | + | <b>Kriterien</b> können sein: |
* Herkunft der Rohstoffe | * Herkunft der Rohstoffe | ||
** Gängige Herkunftsbezeichnungen geben meist nur den Ort der Endfertigung oder Verpackung an und lassen keine Aussage über die Herkunft der Rohstoffe zu. | ** Gängige Herkunftsbezeichnungen geben meist nur den Ort der Endfertigung oder Verpackung an und lassen keine Aussage über die Herkunft der Rohstoffe zu. | ||
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** Einhaltung sozialer Standards | ** Einhaltung sozialer Standards | ||
* Produkteigenschaften | * Produkteigenschaften | ||
| + | * Kontrollen: extern und regelmäßig | ||
| + | Die folgende Auflistung von Gütesiegeln für Lebensmittel erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Es soll nur ein Überblick über die bei uns am häufigsten zu findenden Lebensmittelgütezeichen sein. Die Angaben wurden übernommen aus der sehr ausführlichen Broschüre "Produktkennzeichnungen am Lebensmittelsektor" der Arbeiterkammer Wien in Kooperation mit dem Verein für Konsumenteninformation (VKI). | ||
| + | [http://wien.arbeiterkammer.at/online/produktkennzeichnungen-am-lebensmittelsektor-7053.html?mode=711&STARTJAHR=2008 www.wien.arbeiterkammer.at] | ||
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| + | ==Kontrollzeichen== | ||
| - | + | <b>Austria Bio Garantie</b> | |
| + | <br>Die Austria Bio Garantie ist eine zugelassene Kontrollstelle für biologisch produzierte Produkte. Geprüfte Bio-Produkte tragen den Kontrollstellencode at-bIo-301 (alt at-n-01-bIo). | ||
| + | <b>BIOS</b> | ||
| + | <br>BIOS ist eine zugelassene Kontrollstelle für biologisch produzierte Lebensmittel. Geprüfte Bio-Produkte tragen den Kontrollstellencode der BIOS: at-bIo-401 (alt at-o-01-bIo). | ||
| - | <b> | + | <b>Lacon Qualität</b> |
| - | + | <br>Lacon ist u. a. eine zugelassene Kontrollstelle für biologisch produzierte Produkte. Geprüfte Bio-Produkte tragen den Kontrollstellencode der Lacon: at-bIo-402 (alt at-o-02-bIo). | |
| - | + | <b>EU-Bio-Siegel</b> | |
| + | <br>Die Produkte entsprechen den Eu-Bio-Verordnungen. Alle vorverpackten Biolebensmittel müssen ab 1. Juli 2010 mit diesem | ||
| + | Eu-Bio-Siegel gekennzeichnet werden (es gelten Übergangsregelungen). | ||
| + | Weiters muss verpflichtend unmittelbar unter der Code-Nummer der Kontrollstelle, die geographische Herkunft angegeben werden: | ||
| + | Z. Bsp.: „Österreichische Landwirtschaft“: bei Erzeugung der landwirtschaftlichen Ausgangsstoffe (mind. 98%) in Österreich. | ||
| - | <b> | + | <b>Gentechnik-frei erzeugt</b> |
| - | + | <br>Dieses Zeichen findet sich auf konventionell und biologisch produzierten Lebensmitteln. Zu den Kriterien zählen u. a.: die ausgezeichneten Lebensmittel dürfen weder aus gentechnisch veränderten Organismen bestehen, noch diese enthalten. Bei ihrer Herstellung ebenso wie bei der Produktion all ihrer Zusatzstoffe dürfen keine gentechnischen Verfahren eingesetzt werden. Bei tierischen Produkten müssen auch die Futtermittel kontrolliert gentechnik-frei sein. | |
| + | <b>Marine Stewardship Council (MSC)</b> | ||
| + | <br>Dieses Zeichen steht für Fisch und Meeresfrüchte aus zertifiziert nachhaltiger Fischerei. Prinzipien sind der Erhalt und die Wiederherstellung gesunder Fischbestände, der Erhalt des Ökosystems Meer hinsichtlich Struktur, Produktivität, Funktion und Vielfalt. | ||
| + | <b>Pro Planet</b> | ||
| + | <br>Gekennzeichnet werden Produkte, die die Umwelt während ihrer Herstellung, Verarbeitung oder Verwendung weniger belasten als | ||
| + | herkömmlich konventionell produzierte und deren Produktionsbedingungen internationalen sozialen Standards entsprechen. Über die | ||
| + | produktspezifische Kennziffer können zusätzliche Informationen zum Produkt über die Homepage abgerufen werden. | ||
| - | + | <b>SGS</b> | |
| - | + | <br>SGS ist u. a. eine zugelassene Kontrollstelle für biologisch produzierte Produkte. Geprüfte Bio-Produkte tragen den Kontrollstellencode der SGS: at-bIo-902 (alt at-W-02-bIo). | |
| - | + | <b>SLK</b> | |
| - | Die | + | <br>Die SLk ist u. a. eine zugelassene Kontrollstelle für biologisch produzierte Produkte. Geprüfte Bio-Produkte tragen den |
| - | Kontrollstellencode at-bIo- | + | Kontrollstellencode der SLk: at-bIo-501 (alt at-s-01-bIo). |
| - | + | <b>Tierschutz geprüft</b> | |
| - | + | <br>Dies ist das Prüfzeichen einer staatlich anerkannten Kontrollstelle für Eier aus tierschutzgeprüfter Freiland- und Bodenhaltung. Strenge Anforderungen bei Besatzdichte und Gruppengrößen. Weiters müssen beispielsweise Tageslicht im Stall und Nester mit natürlicher Einstreu vorhanden sein. Ein anerkanntes Salmonellenvermeidungsprogramm muss eingehalten werden. | |
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| - | === | + | ==BIO-Verbände== |
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| - | + | <b>Bio Austria</b> | |
| - | Bio Austria ist der Zusammenschluss österreichischer Biobäuerinnen und Biobauern und vereinigt österreichische Bioverbände. Produktion laut Bioverordnung mit zusätzlichen höheren Anforderungen | + | <br>Bio Austria ist der Zusammenschluss österreichischer Biobäuerinnen und Biobauern und vereinigt österreichische Bioverbände. Produktion laut Bioverordnung mit zusätzlichen höheren Anforderungen. |
| - | + | <b>Demeter</b> | |
| - | + | <br>Unter dem Verbandszeichen demeter wird eine Vielfalt von biologisch-dynamisch produzierten Lebensmitteln angeboten. Einhaltung der EU-Bio-Verordnung mit darüberhinaus gehenden Regelungen. Die Verwendung von Zusatzstoffen ist weiter eingeschränkt und | |
| + | es bestehen Regelungen zur umweltschonenden Verpackung. | ||
| - | + | <b>Die Hoflieferanten</b> | |
| - | + | <br>Die Hoflieferanten sind ein Zusammenschluss von Biobauern, die gemeinsam Lebensmittel produzieren, verarbeiten und auch in | |
| + | der Region vermarkten. Die Produkte sind biologisch produziert und kommen aus dem Mostviertel. | ||
| - | + | <b>Freiland</b> | |
| - | Unter | + | <br>Unter dem österreichischen Verbandszeichen werden biologisch produzierte, tierische Produkte vermarktet. Zusätzliche Kriterien: striktes Verbot der Anbinde- und Einzelhaltung, ganzjährig uneingeschränkter Auslauf ins Freie, großzügige Mindeststall- und Auslaufflächen oder Einschränkung der Lebendtiertransporte auf maximal 30 km. |
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| - | === | + | ==Österreichische Biomarken== |
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| - | + | <b>AMA-Biozeichen ohne Ursprungsangabe</b> | |
| - | + | <br>Gütesiegel der Agrarmarkt Austria GmbH, Produktion laut EU-Bio-Verordnungen, ist z. b. bei Obst und Gemüse zu finden, das saisonbedingt aus unterschiedlichen Herkunftsländern stammt. | |
| - | + | <b>BioBio</b> | |
| - | + | <br>Dies ist die Bio-Eigenmarke von Zielpunkt unter der z. b. Milch und Milchprodukte, Eier, Getreideprodukte und Gemüse angeboten werden. Produktion aus biologischer Landwirtschaft und artgerechter Tierhaltung mit externen Kontrollen. | |
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| - | + | <b>Biotrend</b> | |
| - | + | <br>Dies ist die Bio-Eigenmarke von Lidl unter der z. b. Milch und Milchprodukte, Obst und Gemüse sowie Getränke angeboten werden. die marke kennzeichnet Produkte aus biologischer Landwirtschaft. | |
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| - | + | <b>Bioquelle</b> | |
| - | Unter | + | <br>Unter der Herstellermarke „bioquelle“ werden Getreide und Getreideprodukte angeboten. Produktion aus biologischer Landwirtschaft. Die Rohstoffe kommen überwiegend aus Österreich. Die Firma bioquelle erzeugt unter den Marken Vitality, Knüsperli sowie Mix Max Fruits auch nicht biologische Produkte. |
| - | + | <b>Echt Bio</b> | |
| - | + | <br>Echt Bio ist eine Bio-Eigenmarke von Rewe und nur bei Penny erhältlich. Es wird bevorzugt Ware aus Österreich angeboten. Produkte aus biologischer Landwirtschaft mit zusätzlichen Anforderungen. | |
| - | + | <b>JA! Natürlich</b> | |
| - | + | <br>Ja! natürlich ist eine Bio-Eigenmarke von REWE, wobei mehr als 80% der verwendeten Rohstoffe aus Österreich stammen. Produkte aus biologischer Landwirtschaft mit zusätzlichen strengeren eigenen Kriterien. | |
| - | + | <b>Natur aktiv</b> | |
| - | + | <br>Natur aktiv ist eine Bio-Eigenmarke von Hofer. Produkte stammen aus biologischer Landwirtschaft. | |
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| - | + | <b>Sonnentor</b> | |
| - | + | <br>Unter der österreichischen Bio-Marke Sonnentor wird eine breite Produktpalette angeboten, die u. a. Tee und Gewürze umfasst. Produkte aus biologischer Landwirtschaft, teilweise demeter. Faire Lieferantenbeziehungen und die Förderung von regionalen landwirtschaftlichen Strukturen zählen zu den zusätzlichen eigenen Kriterien. | |
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| - | + | <b>Spar Natur pur</b> | |
| - | + | <br>Unter dieser Eigenmarke von Spar werden biologisch produzierte Lebensmittel angeboten. Es gibt zusätzliche spezielle Anforderungen hinsichtlich Nachhaltigkeit und Umweltschutz (insbesondere bei der Verpackung) sowie stärkere Einschränkungen bei Pflanzen- und Lagerschutzmitteln. | |
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| - | + | <b>Zurück zum Ursprung</b> | |
| - | + | <br>Zurück zum Ursprung ist eine Bio-Eigenmarke von Hofer. Die Produkte entsprechen den EU-Bio-Verordnungen, sowie dem „Prüf nach“ Bio-Standard. Zu dessen Prinzipien zählen u. a. Regionalität, Lebensmittelqualität und artgerechte Tierhaltung. | |
| - | === | + | ==Herkunftszeichen== |
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| - | + | <b>AMA-Gütesiegel</b> | |
| - | + | <br>Qualitäts und Herkunftszeichen für konventionell erzeugte Lebensmittel. Die Landesfarben wie auch der Schriftzug im Innenkreis des Zeichens weisen auf das Gebiet hin, aus dem mindestens 2/3 der Rohstoffe kommen. | |
| - | + | <b>AMA-Biozeichen Ursprungsangabe</b> | |
| - | + | <br>Gütesiegel der Agrarmarkt Austria GmbH, Produktion laut EU-Bio-Verordnungen, Be- und Verarbeitung in der angegebenen Herkunftsregion, Rohstoffe müssen zu 100% aus der Region sein, soweit dies qualitativ möglich ist (Toleranzbereich bis zu ein Drittel). | |
| - | + | <b>Bauernhofgarantie Österreich</b> | |
| - | + | <br>Es wird garantiert, dass Geflügel, Schweine und Rinder in Österreich geboren (geschlüpft), gemästet und geschlachtet wurden. | |
| - | + | <b>Frisch, saftig, steirisch</b> | |
| - | + | <br>Es gelten die AMA-Gütesiegelrichtlinien, aber auch eigene Richtlinien wie einheitliche Qualitätsstandards und Produktionsrichtlinien. Die Apfelproduzenten sind zum größten Teil in der Steiermark, aber auch in Niederösterreich und im Burgenland beheimatet. Es bestehen Zertifizierungen nach Iso 9001 und GlobalGAP. | |
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| - | + | <b>Genussregion Österreich</b> | |
| - | + | <br>Die Produkte müssen regionaltypisch und traditionell produziert werden, wobei die Regionen geographisch definiert sind. Der | |
| - | + | Rohstoff muss aus der Region stammen, auch die Verarbeitung soll in der Region stattfinden. | |
| - | + | * [[dw: Genuss Region (Pielachtaler Dirndl)|Genussregion Pielachtaler Dirndl]] | |
| - | + | <b>g.U., g.g.A.</b> | |
| - | + | <br>Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) garantiert, dass die Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung in einem bestimmten | |
| + | geografischen Gebiet nach einem festgelegten Verfahren erfolgt ist. | ||
| + | Bei der geschützten geographischen Angabe (g.g.A.) muss mindestens eine der Produktionsstufen (Erzeugung, Verarbeitung | ||
| + | oder Herstellung) im Herkunftsgebiet durchlaufen worden sein. | ||
| + | Die garantiert traditionelle Spezialität (g.t.s.) weist eine traditionelle Herstellung, Verarbeitung oder Zusammensetzung aus. | ||
| + | Diese Zeichen finden sich sowohl auf biologisch als auch auf konventionell produzierten Lebensmitteln. | ||
| - | + | <b>Gutes vom Bauernhof</b> | |
| - | + | <br>Dies ist die Dachmarke der Landwirtschaftskammer Österreich, die bäuerliche Direktvermarktungsbetriebe führen können. Der überwiegend eigene Rohstoff wird selbst verarbeitet, die Qualität der Produkte wird gesichert, eine Hygiene-Leitlinie wird eingehalten. | |
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| - | + | <b>Gut so</b> | |
| - | + | <br>Die Kriterien umfassen Nachhaltigkeit, artgerechte Tierhaltung, faire Bezahlung und sensorische Eigenschaften. Zum Großteil gelten die EU-Bio-Verordnungen. Zutaten aus Entwicklungs- od. Schwellenländern müssen nach Fairtrade-Kriterien zertifiziert sein. Bundesland oder Region der Produktverarbeitung ist verpflichtend am Logo angegeben. | |
| - | + | <b>Naturbelassener Honig</b> | |
| - | + | <br>Dieses Zeichen steht für 100% Honig aus Österreich. Die Qualitätskriterien sind strenger als gesetzlich verlangt. Keine externen Kontrollen. | |
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| - | + | <b>Toni´s Freilandeier</b> | |
| - | + | <br>Die Kriterien für das Siegel Tierschutz geprüft werden eingehalten. Zusätzlich gelten Toni´s Haltebedingungen für Freilandhennen. Medikamentenfreiheit, Salmonellenfreiheit, Gentechnikfreiheit und Schadstofffreiheit werden garantiert. Weiters wird eine Herkunftsgarantie gegeben. Bio-Eier müssen zusätzlich gekennzeichnet sein. | |
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| + | ==Fairtrade== | ||
| + | Das Zeichen steht für direkten Handel mit den Produzenten, Zahlung von Mindestpreisen über dem Weltmarktniveau, Zahlung von | ||
| + | Prämien zur Finanzierung von Projekten, faire Löhne, Verbot illegaler Kinderarbeit und Zwangsarbeit, Umwelt- und Naturschutz. | ||
| - | + | Mehr über [[Fairtrade]] | |
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| - | + | [[Kategorie: Gütezeichen]] | |
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